福州，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的文化和温暖的气候著称，更以其丰富的美食而闻名于世，在炎炎夏日，凉菜成为了福州餐桌上不可或缺的一部分，我们就来聊聊福州凉菜排名前十名，带您领略福州的清凉美食。

第一名：福州鱼丸

福州鱼丸是福州凉菜中的佼佼者，它以鱼肉为原料，经过精细制作，口感鲜美，清爽不腻，在炎炎夏日，一碗冰凉的鱼丸汤，让人顿时感受到清凉。

第二名：福州肉燕

福州肉燕是福州传统的小吃之一，也是凉菜中的佳品，它以燕皮包裹肉馅，口感爽滑，肉质鲜嫩，在搭配上酸甜的酱料，更是美味无穷。

第三名：福州海带结

福州海带结以海带为主料，搭配豆腐、虾仁等食材，口感鲜美，营养丰富，海带结的爽滑与海鲜的鲜美相得益彰，是夏日里的清凉佳品。

第四名：福州拌面

福州拌面是福州人喜爱的面食之一，它以面条为主料，搭配特制的酱料，口感爽滑，味道鲜美，在炎热的夏季，一碗凉爽的拌面，让人食欲大增。

第五名：福州凉皮

福州凉皮以其独特的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱，它以面粉为原料，经过精细制作，口感爽滑，搭配各种调料，味道鲜美。

第六名：福州酸辣粉

福州酸辣粉以其酸辣的味道而受到人们的喜爱，它以粉丝为主料，搭配特制的酸辣酱料，口感丰富，味道鲜美，在炎热的夏季，一碗酸辣粉，让人汗流浃背，舒缓身心。

第七名：福州糟菜

福州糟菜是福州传统的一种凉菜，它以蔬菜为主料，搭配特制的糟卤，口感鲜美，味道独特，糟菜的清香与糟卤的醇厚相得益彰，是夏日里的美味佳肴。

第八名：福州鸭脯

福州鸭脯是福州凉菜中的一道美味佳肴，它以鸭肉为主料，经过精细制作，口感鲜美，肉质鲜嫩，搭配特制的酱料，更是美味无穷。

第九名：福州薑汁猪耳

福州薑汁猪耳是一道以猪耳为主料的凉菜，经过特制的薑汁酱料腌制，猪耳口感鲜美，爽滑不腻，搭配一杯冰啤酒，更是美味享受。

第十名：福州腌笃鲜

福州腌笃鲜是一道传统的凉菜，以海鲜为主料，搭配特制的腌笃酱料，口感鲜美，味道独特，腌笃鲜的鲜美与酱料的醇厚相得益彰，是夏日里的美味佳肴。

福州的凉菜种类繁多，各具特色，在炎炎夏日，品尝一碗凉爽的凉菜，不仅能舒缓身心，还能品味到福州的美食文化，以上便是福州凉菜排名前十名，带您领略福州的清凉美食。